Recette : Muffins à l’orange fraîche

• 200g de farine tout usage
• 100g de sucre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• Une pincée de sel
• Le zeste d’une orange
• Le jus d’une orange
• 80ml d’huile végétale
• 120ml de lait 
• 1 œuf

Préparation :

 

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez légèrement un moule à muffins ou utilisez des caissettes en papier.

2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

3. Ajoutez le zeste d’orange au mélange sec et mélangez bien.

4. Dans un autre bol, fouettez l’œuf, le jus d’orange, le lait et l’huile jusqu’à obtenir un mélange homogène.

5. Versez le mélange liquide dans le mélange sec et mélangez juste assez pour combiner les ingrédients. Assurez-vous de ne pas trop mélanger, quelques grumeaux sont bien.

6. Répartissez la pâte dans les moules à muffins préparés, en les remplissant aux deux tiers.

7. Enfournez et faites cuire pendant environ 18-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

8. Laissez refroidir légèrement avant de démouler les muffins. Servez-les tièdes ou à température ambiante et savourez !

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