Recette : Omelette comme une pizza

Les ingrédients

• 5 œufs
• 1 tomate
• 1/2 poivron
• 1 oignon
• champignons émincés
• Jambon
• Mozarella
• huile d’olive
• poivre, sel, origan séché
• olive, câpres

Préparation :

1. Couper les légumes en rondelles très fines
2. Faire sauter les légumes et les champignons dans une poêle beurrée.
3. Battre les œufs avec une fourchette.
4. Dans un saladier, mélanger les œufs battus avec les légumes et les épices
5. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile.
6. Verser ce mélange puis faire cuire l’omelette sur les deux cotés
7. Déposer les morceaux de jambon et parsemer de fromage à feu doux pour que la mozzarella fonde.
8. Décorer de câpres, d’olives…