Ingrédients :
- 1 poulet
- Sel et poivre, selon le goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Farce :
- 200 g de champignons, hachés finement
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 tasse de chapelure
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1/4 tasse de persil frais, haché
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre, selon le goût
Instructions :
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- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les champignons hachés et faites-les sauter jusqu’à ce que toute l’eau soit évaporée.
- Dans un bol, mélangez les champignons sautés, la chapelure, le parmesan, le persil, le thym, le sel et le poivre. La farce est prête
- Préchauffez le four à 180°C
- Lavez et asséchez le poulet. Assaisonnez l’intérieur et l’extérieur avec du sel et du poivre.
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Insérez délicatement la farce sous la peau du poulet, en commençant par la partie supérieure du poulet, en veillant à ne pas déchirer la peau.
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Enfournez pendant environ 1 heure à 1 heure 15 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que le jus qui s’écoule soit clair.Attachez les cuisses du poulet avec de la ficelle de cuisine pour que la farce reste en place.
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Servez avec des légumes rôtis, une purée de pommes de terre ou la garniture de votre choix.Placez le poulet farci dans un plat allant au four
- Laissez reposer le poulet pendant quelques minutes avant de le découper
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