Recette Ravioles à la ricotta et à la mozzarella

Les ingrédients :

• 300 g de Farine
• 3 Œufs
• 2 c. à soupe d’Huile d’olive
• 2 feuilles de Basilic
• Sel poivre
• Pour la farce :
• 250 g Ricotta
• 40 g de Mozzarella
• 100 g De de jambon
• Sel poivre

Préparation : 

Préparez la pâte à ravioli :

1. Battez les œufs dans un bol puis ajoutez l’huile d’olive et le basilic.
2. Salez, poivrez puis ajoutez la farine et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Préparez la farce :

1. Mélangez la ricotta, les dés de jambon et la mozzarella dans un bol. Salez, poivrez.
2. Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et utilisez un verre pour faire des cercles.
3. Versez une cuillère de farce au centre puis refermez en 2.
4. Plongez les raviolis dans une casserole d’eau bouillante. Laissez cuire 10 min.