Les ingrédients :
- 2 verre(s) de farine
- 1 verre(s) de semoule Fine
- 1/2 verre(s) d’eau tiède
- 1 c. à café levure
- 1/2 verre(s) de beurre
- 1/4 verre(s) de l’huile végétale
- sucre
- 1/2 c. à café de sel
Préparation :
1- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients farine, semoule, beurre, huile, sel et eau jusqu’à obtention d’une pâte assez homogène.
2 – Pétrir la pâte puis mettre la pâte dans un sac en plastique et laisser reposer 15 minutes.
3 – Couper la pâte en morceaux.
4 – Commencer par étirer chaque boule de pâte en un long boudin jusqu’à ce qu’elle devienne très fine sous forme de fil.
5 – Enrouler les boudins de la pâte autours des doigts puis laisser reposer.
6 – Dans une poêle, faire chauffer l’huile sur un feu doux.
7 – Aplatir rezat el kadi à la main et faire cuire des deux côtés, dans l’huile préchauffée.
8 – Mettre rezat el kadi sur du papier absorbant.
9 – Servir avec du miel.
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