Recette savoureuse de boulgour au pesto et poulet

Ingrédients :

Pour le boulgour au pesto :

• 1 tasse de boulgour
• 2 tasses d’eau
• 3-4 cuillères à soupe de pesto (fait maison ou du commerce)
• Sel et poivre, selon le goût

Pour le poulet :

• 2 filets de poulet
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre, selon le goût
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence (facultatif)

Pour la garniture (optionnelle) :

• Tomates cerises coupées en deux
• Fromage feta émietté
• Feuilles de basilic frais

Instructions :

1. Préparation du boulgour au pesto :

   • Dans une casserole, portez l’eau à ébullition.
   • Ajoutez le boulgour et réduisez le feu. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et ait absorbé toute l’eau.
   • Une fois cuit, retirez la casserole du feu et incorporez le pesto. Remuez bien pour enrober le boulgour de pesto. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

2. Préparation du poulet :

   • Assaisonnez les filets de poulet des deux côtés avec du sel, du poivre et des herbes de Provence (si vous en utilisez).
   • Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-élevé.
   • Ajoutez les filets de poulet dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à travers. Le temps de cuisson peut varier en fonction de l’épaisseur des filets de poulet. Assurez-vous qu’ils atteignent une température interne de 75°C.
   • Une fois cuits, retirez les filets de poulet de la poêle et laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de les trancher.

3. Montage et service :

   • Répartissez le boulgour au pesto dans des assiettes de service.
   • Disposez les tranches de poulet sur le dessus du boulgour.
   • Si désiré, ajoutez des tomates cerises coupées en deux, du fromage feta émietté et des feuilles de basilic frais pour garnir.
   • Servez chaud et dégustez ce délicieux plat complet et savoureux !