Recette : Tajine malsouka tunisien

Les ingrédients :

• 150 g de thon égoutté
• 8 feuilles de brick
• 4 œufs
• 2 œufs durs
• 50 gr d’olives vertes coupées en rondelles
• 1 cuillère à soupe de câpres
• 2 portions de fromage
• 100 g de fromage râpé
• 50 g beurre fondu
• 2 cuillères à soupe de persil finement haché
• Sel et poivre
• 1 cuillère à café curcuma

Préparation :

1. Casser les œufs dans un saladier et mélanger légèrement
2. Ajouter le thon, les olives, les câpres, les fromages, les œufs durs coupés en morceaux et le persil haché
3. Ajouter le sel, le poivre et le curcuma
4. Mélanger ces ingrédients
5. Faire fondre le beurre puis graisser les feuilles de brick des deux côtés.
6. Dans un moule beurré, mettre 7 feuilles de brik en forme de rose : une feuille de brick au milieu et les autres à cotés (la moitié dans le plat et l’autre moitié en dehors)
7. Verser le mélange dessus, puis rabattre les 6 feuilles
8. Prendre les 3 feuilles de brick restantes, couper en bandes et disposer sur toute la surface
9. Cuire au four à 180°C pendant 30 minutes.