Recette : Tarte à l’oignon et au jambon

Les ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 4 gros oignons
• 3 ou 4 tranches de jambon
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 100 g de gruyère râpé
• huile d’olive
• sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 210ºC.
2. Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson.
3. Piquez-le fond avec une fourchette.
4. Pelez et hachez les oignons en rondelles
5. Faites-les revenir dans 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.Retirez ensuite du feu et réservez.
6. Coupez les tranches de jambon  en lamelles. Répartissez-les sur le fond de pâte feuilletée dans le moule à tarte.
7. Recouvrez les lamelles de jambon avec les oignons dorés à la poêle.
8. Versez la crème fraîche liquide sur le dessus puis salez et poivrez.Parsemez enfin de gruyère râpé.
9. Enfournez et faites cuire la tarte aux oignons et au jambon pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
10. A la sortie du four, laissez tiédir la tarte aux oignons et au jambon sur une grille puis démoulez-la sur un plat de service.

 

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