Recette : Tarte aux crevettes

Les ingrédients : 

• 1 rouleau de pâte brisée
• 250 g de crevettes décortiquées
• 4 courgettes
• 1 oignon
• 3 œufs entiers
• 20 cl de lait
• 30 g de parmesan râpé
• huile d’olive
• sel, poivre

Préparation : 

1. Pelez et hachez finement l’oignon, nettoyez et coupez les courgettes en rondelles.
2. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir les oignons hachés pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoutez les rondelles de courgettes et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
4. Ajoutez ensuite les crevettes décortiquées et laissez dorer pendant 5 minutes. Retirez du feu et réservez.
5. Préchauffez le four à 200°C.
6. Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson, piquez le fond avec une fourchette.
7. Répartissez le mélange aux crevettes sur le fond de pâte brisée dans le moule.
8. Battez les oeufs entiers avec le lait et le parmesan râpé dans un récipient. Salez et poivrez selon vos goûts puis remuez.
9. Versez le mélange sur la garniture aux crevettes dans le moule.
10. Enfournez et faites cuire la tarte aux crevettes pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.