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Les ingrédients :
- 1 rouleau de pâte brisée
- 250 g de crevettes décortiquées
- 4 courgettes
- 1 oignon
- 3 œufs entiers
- 20 cl de lait
- 30 g de parmesan râpé
- huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
- Pelez et hachez finement l’oignon, nettoyez et coupez les courgettes en rondelles.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir les oignons hachés pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les rondelles de courgettes et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
- Ajoutez ensuite les crevettes décortiquées et laissez dorer pendant 5 minutes. Retirez du feu et réservez.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson, piquez le fond avec une fourchette.
- Répartissez le mélange aux crevettes sur le fond de pâte brisée dans le moule.
- Battez les oeufs entiers avec le lait et le parmesan râpé dans un récipient. Salez et poivrez selon vos goûts puis remuez.
- Versez le mélange sur la garniture aux crevettes dans le moule.
- Enfournez et faites cuire la tarte aux crevettes pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
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