Recette : Tastira Tunisienne

Les ingrédients :

• 4 gousses d’ail
• Piments doux
• Poivrons verts.
• Tomates, coupées en morceaux
• 4 œufs
• Huile d’olive
• 1 c.à.s de sel & poivre/ kamoun

 Préparation :

1. Écraser l’ail, le kamoun et le sel.
2. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle.
3. Faire cuire les piments.
4. Retirer-les de la poêle et mettre de côté.
5. Ajouter une autre cuillère à soupe d’huile dans la poêle et faire cuire les poivrons verts et les tomates.
6. Retirer du feu, puis mélanger les tomates et les poivrons avec les piments. Ajouter l’ail écrasé, le kamoun et le sel.
7. Disposer les légumes sur un plat de service.
8. Faire chauffer le reste de l’huile dans la poêle.
9. Faire frire les œufs.
10. Placer les œufs frits sur le mélange de légumes et assaisonner selon votre goût avec du sel et du poivre.