Recette : Pizza sauce blanche

Les ingrédients :

Pour la pâte :

• 300 g de farine
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 sachet de levure de boulangerie
• 1 pincée de sel

Pour la sauce :

• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 oignon haché
• ½ cuillère à soupe de farine
• Sel et poivre
• 1 cuillère à café de Romarin et Thym ( Klil et zaater)
• 20 cl de crème fraîche
• 100 g de fromage râpé
• 100 g de champignons émincés

La préparation :

Pour la pâte :

1. Verser la farine et le sel dans un bol puis ajouter l’huile d’olive, le sucre.
2. Diluer le sachet de levure de boulangerie dans un petit verre d’eau tiède.
3. Verser ce mélange dans le bol de farine et pétrir jusqu’à obtention d’une pâte souple et homogène.
4. Couvrir et laisser lever (une heure dans un endroit tempéré).

Pour la sauce :

5. Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen, puis ajouter l’oignon, l’ail et les champignons.
6. Mélanger le tout.
7. Ajouter la crème fraîche, un peu de fromage râpé et les épices.
8. Cuire en remuant jusqu’à épaississement, environ 5 minutes.

Pizza à la sauce blanche :

9. Étaler la pâte et disposer la sur du papier sulfurisé.
10. Garnir la pizza en étalant de la sauce blanche par-dessus, ajouter un peu de fromage râpé et des tranches de tomate
11. Enfourner à 210° et laisser cuire 20 à 30 minutes.

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