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Les ingrédients :
- 150 g de fruits confits (cerises, melon, poires, abricots, clémentines…)
- 150 g de sucre
- 125 g de beurre
- 4 œufs
- 225 g de farine
- 1 paquet de levure
- 1 citron
Préparation :
- Couper les fruits confits en dés sauf les cerises.
- Râper le zeste de citron
- Battre le beur le sucre
- Ajouter les œufs un à un
- Bien travailler pour obtenir une crème lisse
- Ajouter les fruits confits et le zeste
- Ajouter la farine et la levure
- Bien mélanger la pate
- Beurrer le moule, remplir à moitié
- Repartir les cerises sur la pate
- Remplir avec le reste de la pate
- Mettre au four chauffé à 200° pendant 20 min, e cake aura monté.
- Baisser le four à 160° pendant 1h30.
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