Par
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 1 litre d’huile de friture
- Sel
Préparation
1. Je lave, épluche les pommes de terre et les coupe en forme de frites de la même épaisseur.
2. Je les rince ensuite sous un filet d’eau froide afin d’enlever un maximum d’amidon.
3. Je les essuie dans un torchon avant de les plonger dans ma friteuse chauffée à 150° pendant 5 à 6 min.
4. Je les sors de ma friteuse, les égoutte et les plonge de nouveau dans ma friteuse à 180° pendant 3 min.
5. Je les dépose sur du papier absorbant pour enlever le surplus d’huile et les sale.
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