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Les ingrédients
- 500 gr de pommes de terre
- 12 cl d’eau
- 3 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 œufs
- 2 tranches de jambon
- 1 càc de paprika
- 1/2 càc de sel
- 1/2 càc de poivre
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon
- Persil
Préparation :
- Dans une sauteuse, ajoutez l’eau, le sel, le poivre, le paprika et mélangez.
- Ajoutez les pommes de terre coupées , mélangez de nouveau, portez le tout à ébullition et laissez cuire à couvert pendant 15 minutes sur feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et la gousse d’ail hachés et faites revenir le tout pendant 5 minutes.
- Creusez des puits au milieu de la préparation et cassez les œufs dedans.
- Salez, poivrez et laissez cuire à couvert 5 minutes.
- Coupez le jambon grossièrement et disposez-le sur le dessus.
- Ajoutez également le persil frais et ciselé.
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