Les ingrédients :
- 1.5 kg de potimarron (découpés et épépinés)
- 1 pâte sablé (recette )
- 150 g de sucre
- 3 cuillères à soupe de maïzena
- 15 cl de lait
- 2 œufs
- 1 petite cuillère à café de cannelle
- brisures de noix
La préparation :
1. Étaler la pâte sablée dans un moule à tarte. Piquer le pâte puis réserver (mettre le moule au réfrigérateur le temps de réaliser le mélange de potimarron).
2. Faire bouillir 2 litre d’eau.
3. Pendant ce temps, passer le potimarron sous l’eau pour le rincer puis le découper en gros morceaux et l’épépiner. Faire cuire les morceaux de potimarron dans l’eau bouillante pendant 25 min (les morceaux doivent devenir moelleux).
4. Égoutter puis les passer au mixeur pour obtenir une purée.
5. Dans un saladier, battre sucre et les œufs jusqu’à ce le mélange blanchisse. Ajouter la maïzena puis le lait et la cannelle (selon votre goût). Incorporer délicatement la purée de potimarron à ce mélange.
6. Verser sur la pâte sablée. Mettre la tarte au four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes.
7. Sortir la tarte et la parsemer de brisures de noix.
8. Laisser refroidir quelques instants et servir tiède.
Que se passe-t-il en Tunisie?
Nous expliquons sur notre chaîne YouTube . Abonnez-vous!
Commentaires