Les ingrédients :
Préparation :
Laissez les pommes de terre cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Une fois tièdes, épluchez-les et réduisez-les en purée. Salez et poivrez.
Formez des boules de purée et aplatissez-les en forme de disque.
Déposez 1 c. à café de farce à l’intérieur. Refermez-le tout de sorte à obtenir des boulettes ovales de pommes de terre.
Pour la friture, préparez une assiette avec la farine et une autre avec les œufs.
Faites chauffer un bain d’huile de friture dans une poêle à feu vif.
Roulez délicatement les banatages dans la farine.
Secouez-les pour enlever l’excédent de farine puis enduisez-les du mélange d’oeufs.
Faites-les frire en les retournant régulièrement afin qu’ils soient dorés.
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