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Les ingrédients :
- 4 Pêches
- 150 g Sucre
- 4 Oeufs
- 100 g Farine
- 20 g Poudre d’amandes
- 40 cl Lait
- 30 g Amandes effilées
- Sucre glace
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Pelez les pêches et coupez-les en deux, dénoyautez-les et coupez-les en petits morceaux.
- Dans un saladier, battez les œufs en omelette avec 130 g de sucre en poudre.
- Ajoutez la farine et la poudre d’amandes, mélangez bien puis incorporez le lait en filet en fouettant jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
- Beurrez un moule, saupoudrez le fond du reste de sucre en poudre puis ajoutez les morceaux de pêche.
- Versez la préparation à l’amande sur les pêches puis enfournez et faites cuire 40 minutes.
- Saupoudrez de sucre glace et parsemez d’amandes effilées.
- Prolongez la cuisson 10 minutes.
- Sortez le clafoutis du four et laissez-le tiédir puis mettez-le au frais jusqu’au moment de la dégustation.
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