Les ingrédients :
PRÉPARATION :
Préchauffez le four à 100 °.
Cassez le chocolat en morceaux et mettez-les dans un saladier.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec 50 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Dans une casserole, portez la crème à frémissement.
Versez la crème sur le chocolat en une fois et mélangez pour obtenir une crème homogène.
Versez sur les jaunes d’œufs et mélangez à nouveau.
Versez la préparation dans les moules ou ramequins.
Enfournez pendant 45 minutes jusqu’à ce que la crème soit prise.
Laissez refroidir à température ambiante puis réfrigérez pendant 2 heures.
Au moment de servir, saupoudrez les crèmes du sucre restante et brûlez au chalumeau ou passez les crèmes sous le gril du four.
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