Recette : Délice italien en douceur “Panna cotta à la vanille”

Ingrédients :

• 500 ml de crème entière
• 100 g de sucre
• 1 gousse de vanille (ou extrait de vanille)
• 4 feuilles de gélatine
• Coulis de fruits rouges ou de caramel pour la garniture (facultatif)

Préparation : 

1. Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant environ 5 minutes pour les ramollir.

2. Dans une casserole, versez la crème et ajoutez le sucre. Fendez la gousse de vanille en deux, grattez les graines avec le dos d’un couteau et ajoutez les graines et la gousse de vanille à la crème.

3. Chauffez doucement la crème à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Ne pas faire bouillir.

4. Retirez la casserole du feu. Retirez la gousse de vanille.

5. Essorez l’excès d’eau des feuilles de gélatine ramollies, puis ajoutez-les à la crème chaude. Remuez bien pour assurer une dissolution complète de la gélatine.

6. Versez la crème dans des ramequins individuels. Laissez-les refroidir à température ambiante, puis réfrigérez-les pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce qu’ils soient complètement pris.

7. Une fois la panna cotta prise, servez-la renversée sur des assiettes individuelles.

8. Pour une touche finale, vous pouvez ajouter un coulis de fruits rouges ou de caramel par-dessus.

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