Recette : Les chips de tortillas

Les ingrédients :

• 100 g de farine
• 100 g de farine de maïs
• 15 cl d’eau
• Les épices : sel, curry, poivre, Paprika (Pour la quantité selon vos goût)

Préparation des tortillas :

1. Mélanger les farines, le sel et les épices.
2. Ajouter petit à petit, l’eau chaude (pas bouillante) et former une boule. Filmer et laisser reposer 30 minutes.
3. Diviser la pâte en 6 pâtons de même poids.
4. Fariner généreusement votre plan de travail et étaler chaque pâton en un disque de 20 cm de diamètre.
5. Cuire dans une poêle bien chaude 1 à 2 minutes de chaque côté, Réserver.

Préparation des chips :

6. Préparer un bain d’huile à 180°C.
7. Couper aux ciseaux chaque tortillas en 6.(sous forme de triangle)
8. Mettre les à frire 2 minutes,
9. Egoutter sur du papier absorbant, saler et laisser refroidir.

 

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