Recette : Mhalbiya

Les ingrédients :

• 250 g de riz
• 150 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100 ml d’eau de géranium
• 300 ml d’eau
• 500 ml de lait
• Des dattes
• Fruits secs torréfiés concassés

Préparation :

1. Faire bouillir l’eau avec le sucre et le sucre vanillé
2. Ajouter le riz et bien mélanger
3. Faire cuire sur feu très doux pendant 20 minutes
4. Ajouter le lait très chaud petit à petit et l’eau de géranium
5. Mélange afin d’obtenir une bouillie blanche assez épaisse
6. Verser la mhalbiya dans des ramequins ou des verres
7. Décorer avec les dattes et les fruits secs