Recette : Mhamsa bel Kadid

les ingrédients : 

• kadid
• 50 gr de pois chiches trempés
• 200 gr de mhamsa
• 50 gr de petit pois
• 2 carottes
• 1 oignon
• 2 c.a.s de tomate concentrée
• 1/2 c.à.s d’harissa maison
• Les epices :1 c.a.c de sel / poivre/tebel & karwiya / piment moulu
• 4 c.a.s d’huile

préparation : 

1. Dans une casserole, ajouter le kadid en morceaux, avec l’huile et l’oignons.
2. Laisser mijoter quelques minutes.
3. Ajouter la tomate concentrée et la harissa.
4. Verser un verre d’eau, les pois chiches, les épices.
5. Ajouter 1 litre d’eau et laisser mijoter 30 min.
6. Ajouter les carottes coupées et les petits pois à la sauce.
7. Lorsque les carottes sont cuites ajouter la mhamsa.
8. Ajouter du persil (facultatif).

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