Recette Salade César

Les ingrédients :

• 1 Salade
• 300 g Poulet
• 80 g Parmesan en morceau
• 1 Jaune d’œuf
• 2 tranches Jambon
• 4 tranches Pain de mie
• 6 cuil. à soupe Huile d’olive
• 1 cuil. à soupe Jus de citron
• Sel & Poivre

Préparation : 

1. Râpez le parmesan.
2. Coupez le pain de mie en dés, faites-les dorer à la poêle sur feu moyen avec 2 cuil. à soupe d’huile.
3. Coupez le poulet en lanières et faites le revenir dans la poêle, après avoir retiré les croutons.
4. Dans un bol, mélangez le jus de citron, le jaune d’œuf cru, le reste d’huile, du sel et du poivre.
5. Nettoyez la salade et essorez-la.
6. Dressez les feuilles de romaine dans un plat.
7. Ajoutez le poulet, le jambon coupé en petits morceaux.
8. Garnissez avec les croûtons et de parmesan.