Recette

Recette : Soupe (Hlalem Tunisienne)

Recette : Soupe (Hlalem Tunisienne)

Les ingrédients :

  • 200 gr de vermicelles (hlalem)
  • 200 gr de viande coupée en morceaux
  • sel et poivre
  • Tabel
  • 1 oignon
  • 1 poignée de pois chiches
  • 1 poignée de fèves
  • Branches de persil et de céleri
  • 1 c à soupe de concentré de tomate
  • 1 c. à soupe de harissa arbi
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

Préparation :

1 – Émincer l’oignon haché dans l’huile d’olive dans une marmite

2 – Mettre la viande en morceaux ainsi qu’une cuillère de tomate en purée , du sel, poivre, tabel, harissa (ou piment rouge), les fèves, le persil et les pois chiches.

3 – Verser une bonne quantité d’eau et porter à ébullition durant 40 min ou jusque ce que les légumes et la viande soient cuits.

4 – Ajouter par la suite les “Hlalem” dans la soupe et faire bouillir 20 min (remuer de temps en temps)

 

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