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Les ingrédients :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillerée à soupe de sucre
- 5 poires
- 2 cuillerées à soupe de sucre
- Parfum au choix : cannelle ou vanille
Préparation :
- Préparer la pâte brisée avec la farine le beurre coupé en petits morceaux, le sel et le sucre. Mélanger avec un demi- verre d’eau jusqu’à obtenir une boule et laisser reposer 20 / 30 mn
- Préparer une petite compote de poire : faire cuire dans une petite casserole 2 poires coupées en petits morceaux avec le sucre, un peu d’eau, la cannelle ou un bâton de vanille fendu pendant 15 mn environ à feu doux puis mixer la compote
- Préchauffer le four à 200°
- Étaler la pâte dans le moule à tarte et la piquer à l’aide d’une fourchette. Déposer une couche de compote de poire sur le fond de la tarte
- Disposer dessus les 3 autres poires coupées en fines lamelles
- Saupoudrer de sucre selon son goût
- Faire cuire à 200°C pendant 30 mn environ
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