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Les ingrédients :
Pour la pâte sablée ;
- 1 pincée de sel
- 80 g de sucre
- 200 g de farine
- 1 œuf
- 100 g de beurre
Pour la crème pâtissière ;
- 50 g de beurre
- 100 g de sucre
- 50 cl de lait
- 50 g de farine
- 3 jaunes d’œuf
Préparation :
- Faire la pâte sablée en mélangeant les ingrédients.
- L’étaler dans un moule. Piquer avec une fourchette.
- La faire cuire pendant environ 20 minutes à 180°C.
- Préparer la crème pâtissière : Faire chauffer le lait, Battre les jeunes d’œufs+ le sucre + la farine. Verser le lait bouillant tout en remuant. Une fois que la crème a épaissie, retirer du feu, puis mettre le beurre en fouettant .
- Laver les fraises et les couper dans le sens de la longueur.
- Sur le fond de pâte (refroidie), déposer la crème pâtissière, puis les fraises.
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