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Les ingrédients :
- Deux bottes de navet (avec les petites têtes)
- 1 botte de Blette
- Huile d’olive
- Ail
- Les épices : Sel et poivre, tebel, Piment rouge moulu, poivron salés et poivron Bar Abid
- 1 bol de fève sèches trempées la veille.
- Une poignée de pois chiches trempés la vieille.
- C. à s et demie de tomate concentrées et Harissa 3arbi.
Préparation :
- Hacher les feuilles de navet et blette et bien les laver.
- Dans une marmite, arroser les feuilles de navets et blettes par de l’eau et un demi verre de l’huile d’olive à feu doux.
- Laissez-les cuire avec les fèves et les pois chiches.
- Une fois les légumes bien tendres et bien cuites ajouter de l’huile, avec la tomate concentrée, l’ail écrasés Rajoutez les épices et l’harissa et les poivrons.
- Ajouter un verre tiède d’eau pendant 10 min sur un feu doux.
- Laissez le tout cuire jusqu’à la montée de l’huile à la surface.
- Vous pouvez accompagner ce plat de poisons fries de la saison.
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