Recette : Tortilla de patatas typiquement espagnole (Omelettes aux pommes de terre)

Les ingrédients :

• 500 g de pommes de terre
• 1 oignon
• 4 œufs
• Sel et poivre

La préparation :

1. Éplucher les pommes de terre, puis couper-les en très fines rondelles.
2. Couper l’oignon en petits morceaux.
3. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen, mettre les légumes et remuer régulièrement pendant 10 à 15 minutes.
4. Une fois les pommes de terre et l’oignon bien cuits, verser dans le saladier.
5. Ajouter les œufs battus, salés et poivrés, puis mélanger doucement.
6. Remettre dans la poêle deux cuillères à soupe d’huile d’olive et y verser le mélange.
7. Une fois le fond bien doré, retourner la tortilla sur une assiette, mettre la poêle à l’envers sur l’assiette et la retourner.
8. Laisser cuire l’autre côté 5 minutes sur feu moyen.
9. Une fois les deux côtés dorés, glisser la tortilla dans une assiette.

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