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Ingrédients :
- 500 g de poudre d’amande
- 2 blancs d’œuf
- 2 cuillères à soupe d’eau de rose
- 150 g de sucre glace
Pour la décoration :
- Sucre glace
- Pistaches grillées
Instructions :
- Dans un grand bol, mélangez la poudre d’amande et le sucre glace. Ajoutez les blancs d’œuf et l’eau de rose, puis pétrissez la pâte à la main jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Divisez la pâte en petites boules de taille égale. Formez des boudins avec chaque boule et refermez-les pour former des cercles.
- Roulez les cercles dans le sucre glace et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Garnissez chaque cercle avec deux pistaches.
- Préchauffez votre four à 170°C et faites cuire les biscuits pendant environ 10 minutes.
- Laissez-les refroidir avant de les retirer délicatement de la plaque.
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