Recette viande d’agneau à la vapeur (lham mfawer)

Ingrédients :

• Des morceaux de viande d’agneau
• Compter pour chaque morceau de viande une gousse d’ail
• Cumin
• Persil ciselé

Préparation :

1. Prendre vos morceau de viande râpez chaque gousse d’ail sur un morceau de viande, parsemer de cumin, sel, et persil ciseler sur les deux faces de la viande
2. Mettre les morceaux de viande sur le haut du couscoussier j’ai utilisé le panier de la cocotte minute
3. Fermer votre cocotte (cuisson toujours a la vapeur dans la cocotte)
4. Et laisser cuire jusqu’a ce que la viande deviennent très tendre
5. Retirer et servir aussitôt en parsèment de cumin