Cannelloni à la sicilienne

Les ingrédients  :

• 1 boîte de cannellonis
• 500 g de viande
• 2 oignons
• sauce tomate
• 2 c.à.s de concentré de tomate
• 1 pot de coulis de tomate
• 50 g de fromage râpé
• 2 pincées de paprika
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°. Pelez et émincez finement les oignons. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole.
2. Quand l’huile d’olive est bien chaude, déposez les oignons émincés dans la casserole et faites-les cuire pendant 3 min ou jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoutez ensuite la viande et poursuivez la cuisson pendant 10 min environ en remuant bien. Salez et poivrez selon.
4. Une fois que la viande hachée est cuite, ajoutez le coulis et le concentré de tomate ainsi que le paprika en poudre dans la casserole, baissez le feu à feu doux et laissez cuire encore quelques minutes en mélangeant fréquemment. Ôtez ensuite la casserole du feu et réservez.
5. Portez à ébullition un grand volume d’eau dans une seconde casserole sur feu vif.
6. Dès l’ébullition, plongez les cannellonis dans l’eau bouillante et laissez-les cuire pendant 1 à 2 min.
7. Quand ils sont cuits, égouttez les cannellonis dans une passoire et réservez. 
8. Beurrez un plat allant au four. Farcissez les cannellonis égouttés avec la préparation à la viande, à l’aide d’une petite cuillère, puis déposez-les les uns à côté des autres dans le fond du plat.
9. Versez la sauce tomate sur les cannellonis dans le plat, puis parsemez de fromage râpé.
10. Enfournez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 25 min.

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