Caractéristiques du petit pois :
- Pouvoir antioxydant
- Bonne source de protéines végétales
- Richesse en fibres alimentaires
- Effet satiétogène
- Favorise le transit intestinal.
Les bienfaits du petit pois
Plusieurs études épidémiologiques ont démontré qu’une consommation élevée de légumes et de fruits diminuait le risque de maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies chroniques. Quelques mécanismes d’action ont été proposés pour expliquer ces effets protecteurs; la présence d’antioxydants dans les légumes et les fruits pourrait y jouer un rôle.
Les antioxydants sont des composés qui protègent les cellules du corps des dommages causés par les radicaux libres.
À poids égal, une portion de pois verts peut contenir près de deux fois plus de protéines qu’une portion de pois mange-tout, dont les graines sont minuscules.
Avec plus de 5 g par portion de 125 ml (½ tasse, cuit) de fibres alimentaires, le pois vert en est une source élevée. Les fibres alimentaires, qui se retrouvent seulement dans les végétaux, regroupent un ensemble de substances qui ne sont pas digérées par l’organisme.
Que se passe-t-il en Tunisie?
Nous expliquons sur notre chaîne YouTube . Abonnez-vous!
Commentaires