Recette : Assida tunisienne à la semoule et au miel

Les ingrédients :

• 2 verres de semoule fines
• 6 verres de l’eau
• 1 pincée de sel
• 1 c à soupe de sucre
• Huile d’olive
• Miel

Préparation :

1. Mettre la semoule avec le sucre et la pincée de sel
2. Ajouter ½ la quantité d’eau
3. Mélanger A feu doux et avec une cuillère en bois plate
4. Quand le mélange devient épais, ajouter la quantité restante de l’eau
5. Travaillez bien jusqu’à obtention une crème lisse
6. Prendre le plat ou vous allez mettre lassida
7. Versez 5 à 6 cuillères à soupes de huile d’olive
8. Verser lassida
9. Faire un petit creux au milieu
10. Ajouter le miel
11. Décorer avec des fruits secs ou avec des dattes.