Recette : Batbout au poulet et légumes

Ingrédients :

• pour la pâte :
• 250 g de semoule fine
• 100 g de farine
• 1 peu de sel
• 1 sachet de levure boulangère 
• 200 à 250 ml d’eau
• Pour la farce:
• 250 g de blanc de poulet haché
• 1 oignon haché
• une ou deux  carottes râpées
• 1 courgette râpée
• 2 gousse d’ail râpé
• sel et poivre
• 1 cs de coriandre
• 1 cs de persil ciselé
• huile d’olive

Instructions:

préparation de la pâte :

1. Mélanger la semoule + la farine + le sel + la levure
2. Rajouter l’eau et bien pétrir.
3. Former ensuite deux boule avec la pâte , saupoudrer de semoule et couvrir avec un torchon propre.
4. Laisser détendre la pâte quelques minutes.

préparation de la farce:

1. Dans une poêle mettre un peu d’huile d’olive , rajouter les oignons et faire revenir .
2. Ajouter le blanc de poulet haché en séparant bien la viande.
3. mettez l’ail + les légumes râpés.
4. Ajouter le sel & le poivre.
5. Faire revenir le tout jusqu’à cuisson de poulet.
6. Enfin ajouter le persil et la coriandre, mélanger.

Préparation des batbouts : 

1. Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie et former des petites boules.
2. Laisser reposer jusqu’à ce que les boules doublent de volume.
3. Cuire chaque côté dans une poêle jusqu’à ce que le pain gonfle.
4. Ouvrir les Batbout comme un sandwich,  farcir avec la garniture.

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