Recette Dorade grillée à l’huile citronnée aux câpres

Les Ingrédients:

• 1 dorade non écaillée
• Huile d’olive
• 1/2 citron
• Sel
• Poivre
• Piment
• Quelques petites câpres

Préparation : 

1. Dans un petit récipient, ajouter 2 cuillère à soupe d’huile d’olive, le jus de citron.
2. Saler et poivrer. Ajouter quelques pincées de piment. Mélanger avec un petit fouet.
3. Ajouter ensuite les câpres coupées en 2. Réserver.
4. Lorsque les braises sont à point, mettre à cuire la dorade. Compter 10 minutes par face. Cuisson terminée, lever les filets.
5. Dresser les assiettes en arrosant copieusement les filets avec l’huile d’olive citronnée aux câpres. 

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