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les ingrédients :
Pour le Felfel mehchi :
6 poivrons longs
350 g de viande de bœuf hachée
2 oignons coupés.
persil finement coupé.
fromage râpé
1 c.à.c de coriandre /piment en poudre / Sel & Poivre
eau
2 œufs légèrement battus.
Pour la sauce :
huile d’olive
3 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 piment
5 gousses d’ail pressées
2 c.à.s de harissa
1½ l d’eau
Sel & poivre.
préparation :
Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive sur un feu doux et y faire revenir le concentré de tomate et la harissa.
Ajouter l’ail et le piment entier.
Saler et poivrer.
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