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Les ingrédients :
- 250 g de farine
- 5 cl d’huile d’olive
- levure de boulanger sèche
- 15 cl d’eau
- 1 c. à c. de sel ou sel
- 200 g de tomates
- 2 brins de romarin
- 2 brins de thym
- sel
Préparation :
- Dans un bol, faites dissoudre la levure dans un peu d’eau tiède.
- Dans un grand saladier, versez la farine + le sel et l’huile d’olive.
- Ajoutez le levure délayée et le reste de l’eau.
- Mélangez le tout puis pétrissez la pâte sur un plan de travail pendant 10 à 15 min jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
- Remettez la pâte dans le saladier, couvrez-la d’un linge propre puis laissez pousser 1 heure dans un endroit tiède.
- Après ce temps, pressant avec votre poing la pâte.
- Mettez la pâte dans un moule rectangulaire que vous avez huilé et étalez la pâte dans le moule, en l’étirant.
- Couvrez le moule d’un linge propre puis laissez pousser 1 heure dans un endroit tiède.
- Enfoncez vos doigts dans toute la pâte.
- Décorez avec les tomates + le romarin + le thym.
- Saupoudrez de fleur de sel et ajoutez d’huile d’olive.
- Enfournez pour 30 minutes dans un four préchauffé à 180°.
- Dégustez la focaccia tiède ou froide.
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