Recette : Gâteau de santé

Les ingrédients : 

• 100 g de sucre
• 4 œufs
• 1 citron et zeste
• 250 g farine
• 4 c. à soupe lait
• 1 paquet levure
• 100 g de beurre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 º.
2. Tournez le beurre en mousse.
3. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
4. Ajoutez les jaunes d’œufs et le sucre puis battez jusqu’à ce que le mélange pâlisse.
5. Versez le lait et incorporez peu à peu la farine tamisée additionnée de levure, le jus de citron et un peu de zeste râpé.
6. Enfin, introduisez les blancs d’œufs battus en neige ferme.
7. Versez dans un moule beurré et enfournez pendant 1 heure.