Les ingrédients :
- 3 cuillères de lait tiède
- 20 g de levure de boulanger
- 1/2 c.à.s de sucre
- 250 ml d’eau tiède
- 2 œufs
- 500 g de farine
- 1 c.à.c de sel
- 1/2 c.à.s de beurre ramolli
- dorure :
- 1 œuf
- 1 c.à.s d’eau
- graines de sésame
Préparation :
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Diluer la levure + le lait tiède + le sucre, puis verser le mélange dans le bol.
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Ajouter le reste des ingrédients et pétrir pendant 10 minutes.
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Déposer la pâte dans un bol huilé et recouvrir d’une pellicule plastique.
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Laisse doubler de volume, environ 2 heures.
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Sur une surface légèrement enfarinée, portionner la pâte en 8 morceaux.
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Façonner de petites boules et les déposer, en les espaçant bien, sur deux plaques de cuisson recouvertes de papier parchemin.
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Laisser lever jusqu’à ce que la pâte double de volume soit environ 1 heure.
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Préchauffer le four à 200 C.
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Battre l’œuf avec l’eau froide et en badigeonner les pains au pinceau.
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Saupoudrer au goût de graines de sésame.
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Enfourner et cuire 25 minutes.
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