Les ingrédients :
- 250 g farine
- 60 g sucre
- 1 sachet levure chimique
- 2 œufs
- 1 sachet sucre vanillé
- 20 cl lait
- sel
- huile
Préparation :
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Dans un saladier, versez la farine.
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Ajoutez-y la levure, 1 pincée de sel, le sucre ainsi que le sucre vanillé puis, mélangez bien.
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Au centre de ce mélange sec, creusez un puits.
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Dans ce puits, cassez les œufs puis, mélangez le tout à l’aide d’un fouet.
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Ensuite, ajoutez progressivement le lait tout en mélangeant.
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Dès que vos obtenez une pâte lisse et épaisse, cessez de remuer.
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Laissez reposer à température ambiante durant 30 min.
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Mettez votre poêle à crêpes au feu. Versez-y de l’huile et laissez chauffer.
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Dans la poêle bien chaude, versez l’équivalent d’une louche de pâte pour chaque pancake.
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Laissez cuire vos pancakes à feu doux pendant quelques minutes tout en les retournant dès des petites bulles apparaissent.
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