Recette : Poulet croustillant Kentucky

Les ingrédients :

• 6 à 8 tranches d’escalopes de poulet
• 2 cuillères à café d’ail
• Les épices :  2 cuillères à café de paprika, 2 cuillères à café de poivre, 1 cuillère à café de Curcuma, 2 cuillères à café de romarin et de thym ( klil zaater), sel
• 1 verre de farine
• 1/3 verre d’amidon
• 1 œuf
• 1 yaourt nature
• 1 verre de lait
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• Pour la friture : Huile, 2 verres de farine, un verre d’amidon, un sachet de levure de gâteau et les épices (sel, poivre, 2 cuillères à café de sucre, 1 cuillère à café de paprika, 1/2 cuillère à café de Coriandre ( tébel)

La préparation :

1. Dans un bol, mélanger la farine, l’amidon, l’ail et les épices
2. Ajouter le yaourt, l’œuf, le vinaigre et le jus de citron puis mélanger
3. Ajouter les tranches d’escalopes dans le mélange et mélanger le tout
4. Couvrir et laisser reposer minimum 1 heure dans le réfrigérateur
5. Dans un autre bol, ajouter 2 verres de farine, un verre d’amidon, la levure de gâteau et les épices, mélanger le tout
6. Tremper les morceaux d’escalope sur toutes ses faces dans ce mélange de farine
7. Faire cuire chaque face dans une poêle huilée chaude

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