Recette : Lasagnes au poulet et aux champignons

Les ingrédients :

• 25 cl. de lait
• 25 g. de beurre
• 25 g. de farine
• 60 g. de fromage
• 1 Oignon
• 2 gousses d’ail
• 500 g. de pâtes à lasagnes
• 4 escalopes de poulet
• 1 boîte de champignons de Paris émincés
• 500 g. de tomates pelées

Préparation :

1. Faire revenir gousses d’ail haché et les oignons émincés dans un peu d’huile d’olive, puis ajoutez les champignons pour les faire dorer
2. Dans une casserole, écrasez les tomates pelées égouttées. Faites chauffer 5 minutes à feu doux avec 2 feuilles de laurier et un filet d’huile d’olive.
3. Ajoutez le coulis de tomates ainsi obtenu à la préparation champignons-oignon un peu de sel et de poivre.
4. Coupez les filets de poulet en petits morceaux, puis faites-les dorer dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive.
5. Mélanger le tout

SAUCE BÉCHAMEL:

1. Faire fondre le beurre à feu moyen.
2. Ajouter la farine et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
3. Ajouter le lait peu à peu.
4. Remuer sans cesse, jusqu’à ce que le mélange s’épaississe.
5. Retirer du feu, saler, poivrer, ajouter le fromage et bien mélanger.

MONTAGE DE LA LASAGNE:

1. Préchauffer le four à 200°C
2. Huiler le plat à lasagnes. Poser une fine couche de béchamel puis des feuilles de lasagnes, de la sauce, de la béchamel et du parmesan. Répéter l’opération 3 fois de suite.
3. Sur la dernière couche de lasagnes, recouvrir de fromage râpé.
4. Enfourner pendant environ 30 à 35 minutes de cuisson.

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