Caractéristique de la betterave :
- Excellente source d’antioxydants
- Teneur rare en bétalaïnes
- Favorise la santé oculaire
- Contribue à la santé du système cardiovasculaire
- Riche en micronutriments essentiels.
Parmi les micronutriments contenus dans la chair de la betterave, nous pouvons citer les suivants :
Vitamine A ,Vitamine K,Vitamine B2 (riboflavine),Vitamine B9 (folate) ,Cuivre ,Fer,Magnésium,Manganèse ,Vitamine B1 (thiamine),Vitamine B5 (acide pantothénique),Vitamine B6 (pyridoxine),Vitamine C ,Vitamine E,Calcium ,Potassium.
Grâce à sa teneur élevée en vitamines et minéraux, la betterave est une véritable alliée pour notre santé. Comme la globalité des fruits et légumes, et lorsqu’elle est consommée dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée, elle a un effet préventif sur de nombreuses pathologies chroniques.
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