Le curcuma donne au mélange de curry sa couleur jaune et sa saveur acidulée, qui présente des vertus culinaires et curatives. Selon les dernières recherches scientifiques, le curcuma est aujourd’hui considéré comme le soutien phytonutritionnel majeur dans l’assainissement et le renforcement de l’appareil digestif.
Le curcuma est une épice proche du gingembre présentant une couleur jaune plus vive
Le curcuma est probablement originaire d’Asie. Dans la tradition ayurvédique, cette plante médicinale est utilisée pour purger l’appareil digestif. Un remède universel, puisqu’une bonne digestion est en effet la base de notre santé. Ce constat a aussi été conforté dans certains ouvrages de botanique européens, qui prônent le recours au curcuma en cas de santé fragile. Aujourd’hui, le large spectre d’action du curcuma fait l’objet de nombreux articles spécialisés, démontrant un potentiel de marché similaire en termes de troubles gastro-intestinaux à celui que représente le millepertuis contre la dépression et le ginkgo contre la démence.
Remède universel pour la digestion
Le curcuma favorise la production de bile et son évacuation dans l’intestin grêle via la vésicule biliaire, qui facilite la digestion des lipides. Cet effet « cholagogue » stimule la défécation et agit contre la constipation. En outre, il soulage les inflammations de la muqueuse intestinale et diminue les lipides sanguins.
Le curcuma possède également des vertus immun modulatrices et purge l’appareil digestif des vers, bactéries et virus. Les effets antioxydants de la plante protègent les cellules hépatiques contre tout empoisonnement, permettant ainsi au foie d’assumer entièrement sa fonction de détoxication. Le curcuma ne se prête pas à une préparation de thé aqueuse, car les substances actives de la plante sont lipophiles et ne se dissolvent pas dans l’eau.
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