Caractéristiques du poireau
- Peu calorique
- Riche en fibres
- Source d’antioxydants
- Source de vitamine C et B9
- Effet protecteur contre certains cancers.
Les bienfaits nutritionnels du poireau sont nombreux et non négligeables.
Riche en eau donc diurétique : Le poireau est riche en eau ce qui lui permet de participer à nos besoins hydriques journaliers. Riche en potassium et pauvre en sodium, le poireau joue un rôle diurétique important.
Source de fibres : Le poireau est riche en fibres qui vont permettre de stimuler et régulariser le transit intestinal.
Stimule le système immunitaire : Le poireau est source de vitamine C qui stimule le système immunitaire, participe à la formation du collagène et au bon fonctionnement du système nerveux, et stimule l’absorption du fer.
Riche en antioxydants : Il contient des composés sulfurés et des antioxydants qui lui permettent de prévenir certains cancers.
Des vitamines du groupe B : Le poireau est source de vitamine B6 qui joue un rôle sur l’énergie, le système nerveux, la synthèse de protéines, la formation des globules rouges et la réduction de la fatigue.
Source de vitamine B9, il assure renouvellement cellulaire, très intéressant pour les femmes enceintes pour le développement du fœtus, et chez les enfants en croissance, ainsi que pour les personnes convalescentes.
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