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Pour la pâte :
- 300 g de farine
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 sachet de levure de boulangerie
- 1 pincée de sel
Les ingrédients :
- 200 gr ricotta
- 1 boule de mozzarella
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- Basilic
- Quelques feuilles de roquette
Préparation :
- Verser la farine et le sel dans un bol puis ajouter l’huile d’olive, le sucre.
- Diluer le sachet de levure de boulangerie dans un petit verre d’eau tiède.
- Verser ce mélange dans le bol de farine et pétrir jusqu’à obtention d’une pâte souple et homogène.
- Couvrir et laisser lever (une heure dans un endroit tempéré).
- Couper la boule de mozzarella en petits dés.
- Étaler votre pâte le plus finement possible, recouvrir de ricotta puis de rondelles de mozzarella.
- Ajouter de feuilles de basilic ciselées.
- Verser un filet d’huile d’olive, un peu de sel et poivre.
- Enfourner la pizza à 210° et laisser cuire 20 à 30 minutes.
- A la sortie du four, ajouter quelques feuilles de roquette
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