Tarek Ben Jazia, président directeur général de la société Ellouhoum, a indiqué que la consommation moyenne annuelle de viandes rouges en Tunisie ne dépasse pas les 9 kilogrammes par personne contre 11.5 en 2005.
Il a ajouté que ce chiffre est très faible et s’explique essentiellement par la flambée des prix des viandes rouges et des fourrages.
Dans une déclaration faite à une radio privée, il a ajouté que le marché du bétail a besoin d’être restructuré et que les agissements de certains spéculateurs ne font qu’aggraver la crise actuelle.
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