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Les ingrédients :
- 400 gr de sucre
- jus d’1 citron
- 1 verre d’eau
Préparation :
- Dans la marmite, mettre vos prunes auxquelles vous aurez enlevé les noyaux. Ajouter le sucre et le jus de citron, et mélanger.
- Couvrir et laisser au frais pendant toute une nuit.
- Le lendemain verser tout le mélange, en ajoutant l’eau, dans une casserole.
- Mettre le tout à cuire à feu vif jusqu’à ébullition puis baisser le feu et remuer régulièrement pendant environ 1 heure jusqu’ à obtenir une consistance un peu épaisse.
- Verser des gouttelettes de confiture sur une assiette froide, si elle se fige, c’est que votre confiture est prête.
- Éteindre le feu et verser la confiture dans des pots ébouillantés.
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