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Les ingrédients :
- 500 g de haricots verts
- une petite dizaine de pommes de terre
- 3 œufs
- 3 à 4 tomates
- quelques olives noires
- une boite de thon
Préparation :
- Commencez par équeuter les haricots et les couper en deux si ils sont trop grands. Rincer les.
- Faire chauffer une casserole d’eau bouillante salée. Quand l’eau arrive à ébullition, plongez les haricots et laisser cuire 8 minutes pour des haricots très fins à partir de la reprise de l’ébullition.
- Dès la fin de la cuisson, égouttez les haricots dans une passoire et plongez les dans un saladier rempli d’eau glacée pour stopper la cuisson et garder leur belle couleur verte.
- Egouttez les de nouveau et les mettre dans le plat de service.
- Ensuite, faire cuire les pommes de terre avec la peau dans une casserole remplie d’eau froide salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 15 à 20 minutes.
- N’hésitez pas à testez la cuisson à l’aide d’un couteau pointu. Egouttez les. Lorsqu’elles ont refroidi, enlevez la peau des pommes de terre et les couper en tronçons.
- Cuire les œufs dans une casserole d’eau chaude pendant 10 minutes. A la fin de la cuisson, passez les sous l’eau froide pour les faire refroidir et écalez les.
- Coupez chaque tomate en quartiers.
- Dans un saladier, réunir tous les légumes refroidis : les haricots et les pommes de terre ainsi que les tomates et les œufs durs coupés en morceaux.
- Ajoutez quelques olives noires. Si vous souhaitez mettre du thon.
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